Batata de forno rapida [deliciosa]

Ingredientes:

8 batatas cortadas na espessura de um dedo

1 lata de creme de leite 

queijo ralado parmesão a gosto 

sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Passe o sal nas batatas,arrume-as num refratário,espalhe o creme de leite por cima 

salpique o queijo e o oregano e leve ao forno até ficar bem gratinado e dourado 

sirva com arroz branco e uma boa salada fica uma delicia.

Pastel de forno

Ingredientes:

1 ovo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de margarina

1 colher rasa de café de sal

uma gema para pincelar os pastéis

Recheio:

1 lata de milho em lata

Catupiry ou requeijão a gosto

Palmito picado a gosto

Orégano a gosto

Modo de preparo: 

Misture em uma tigela a margarina, o ovo, o vinagre e a farinha de trigo. Depois de bem misturados os ingredientes, amasse com as mãos até que forme-se uma massa homogénea e fácil de trabalhar, soltando das mãos enquanto amassa. Deixe descansar dentro da geladeira por 30 minutos. Em seguida, abra a massa com o rolo de macarrão e corte em círculos, do tamanho de sua preferência para fazer os pastéis. Acrescente o recheio que preferir, doce ou salgado, fechando os pasteizinhos e apertando as beiradas com um garfo para que fiquem bem seladosPré-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média. Pincele os pastéis com a gema para que fiquem dourados e coloque-os em uma forma de alumínio, assando-os por aproximadamente 25 minutos na temperatura acima citada, ou até que estejam bem assados, dourados e crocantes.

Abobrinha vegans recheada

Ingredientes:

1 abóbora Itália grande

1 colher de chá de azeite de oliva

1/2 xícara de molho shoyu

2 tomates bem maduros

1 cebola pequena

2 dentes de alho grande

1 pedaço pequeno de pimentão vermelho

1 colher de sobremesa de catchup picante

Salsinha e cebolinha a gosto

Pimenta preta moída a gosto

queijo a gosto

Sal a gosto

Margarina para untar

Modo de preparo:

Corte a abobrinha em duas partes e retire um pouquinho do interior dela, reserve. Unte um refratário com um pouco de margarina e coloque ali as metades viradas para cima. Reserve. Comece a preparar o recheio com antecedência, deixando a PTS de molho em uma xícara de água fervente e se preferir um pouquinho de caldo de legumes. Pode ser a água utilizada para cozinhar algum legume. Deixe de molho por aproximadamente 1 hora e escorra bem, para deixá-la bem seca. Enquanto isso, refogue o alho e a cebola em uma frigideira alta, utilizando o azeite de oliva. Quando a cebola estiver bem dourada acrescente a PTS e o resto do miolo da abobrinha picadinho e refogue muito bem, cuidando para que não grude no fundo. Aos poucos, adicione o shoyo,o catchup, o pimentão e os tomates bem picados e deixe cozinhar até que perca a água. Corrija o sal e adicione a pimenta à gosto. Por último adicione os temperos verdes e reserve. Preencha o espaço da abobrinha com este recheio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (210° a 240°) deixando assar por aproximadamente 20 minutos, coberto com uma folha de papel alumínio. Nos 5 minutos finais, retire o papel alumínio para gratinar. Espete a abobrinha para verificar a maciez e sirva quente.

Bolinhos de batata crocante

Ingredientes:

5 batatas inglesas pequenas

1 colher de sopa de margarina

50 ml de leite morno 

Sal a gosto

Salsinha e cebolinha a gosto

Azeite de oliva para untar.

Modo de preparo :

Cozinhe as batatas já sem casca até que estejam bem macias para fazer um purê. Esmague-as com o espremedor de batatas ou com um garfo no mesmo recipiente em que está a margarina, para que esta derreta. Misture suavemente a margarina, leite e as batatinhas para que o purê fique macio, porém, firme. Adicione os temperos verdes por último. Unte um refratário com o azeite de oliva e pré-aqueça o forno em temperatura média (210° a 240°) por aproximadamente 5 minutos. Faça bolinhas com o purê e achate-as para que fiquem bem fininhas mas consistentes. coloque-as no refratário e asse por aproximadamente 20 minutos, vire-as e asse por mais 20 minutos. Estes bolinhos ficam bem crocantes em baixo e em cima e bastante macios por dentro.

DICA: Se preferir recheie com queijo de sua preferência ou então passe as bolinhas em farinha de rosca para obter mais crocância.

Pão de queijo com iogurte

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural;
3 ovos inteiros;
1 colher (sopa) de sal;
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina;
500g de queijo meia cura ralado;
500g de polvilho doce;
requeijão.

Modo de Preparo:
 
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, junte em uma vasilha a mistura com o queijo e vá colocando aos poucos o polvilho. Amasse com as mãos e deixe-a que descanse por alguns minutos. Faça bolinhas, coloque em assadeira sem untar e leve ao forno bem quente. Depois de pronto recheie com o requeijão.

Souflé de frango

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de farinha trigo

1 lata creme de leite com soro

1 lata de milho verde

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 peito de frango cozido e desfiado

2 colheres de sopa margarina ou manteiga

200 g de requeijão cremoso

2 gemas

100 g de queijo ralado

1 cebola branca picada

1 pimentão verde picado

1 tomate picado

1/2 xícara de salsinha e cebolinha picada

1 colher de sopa manteiga

2 claras em neve

Modo de preparo:

- Massa: Em recipiente coloque a farinha, sal, fermenteo, a manteiga (2 colheres), o requeijão. Mexa para se agregarem. A seguir, sove sobre um superfície lisa. Abra a massa em folha de plastico com o rolo e distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Faça furos com o auxilio da ponta de um garfo. Leve ao forno pré aquecido 200º por cerca de 15 minutos (para pré-assar a massa). Após pré assar, retire do forno e distribua o souflé Leve novamente ao forno até dourar, cerca de 15 minutos

- Souflé: Em recipiente coloque o peito do frango cozido e desfiado, as gemas, o queijo ralado, cebola, salsinha, cebolinha, o milho verde, tomate picado, pimentão picado e a manteiga, creme de leite e as claras em neve e misture delicadamente para agregar. Despeje o souflé na massa pré-assada e leve novamente ao forno. Se achar necessário corrija o sal e acrescente pimenta-do-reino ou branca.

Pão de queijo de liquidificador

Ingredientes: 

3 xícaras (chá) de polvilho doce 

100g de queijo ralado

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

sal a gosto

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e por em forminhas untadas com óleoLevar para assar